波兰美食鱼肉冻及南部乡村生活

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圣诞夜在波兰不吃肉,而是吃鱼。做鱼肉冻时将鱼切块去骨,然后加入胡萝卜、洋葱、大葱、芹菜和月桂和鱼一起煮。十分钟后鱼熟了,在鱼汤加入盐、胡椒及柠檬汁提味后,再加上动物胶,浇到鱼身上。这道菜要晾凉吃。

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